"…ein komplexer, nicht zu holziger Weißwein, der mit Charakter besticht .."

Weingut Ehrhart Eschbacher Hasen Chardonnay Bio-Weißweincuvée 2023, Lagenwein aus der Pfalz, Deutschland, trocken. Er leuchtet im Glas strohgelb mit honigfarbenen Reflexen. Eleganter, duftiger Wein mit Tiefgang und mit gelben Früchten im Bukett, sehr fruchtiger Ausrichtung im Geschmack, gepaart mit interessanten Röst- und Holztönen. Komplex und trotzdem weich mit saftiger Säure toll abgerundet! Die Trauben werden in mehreren Durchgängen handgelesen, haben dann eine lange Maischestandzeit bevor sie 9 Monate im Tonneau und mehrmals belegtem Barrique reifen dürfen.

Großer Wert wird auf dem familiengeführtem Weingut auf eine biologische Bewirtschaftung gelegt. Begrünte Rebzeilen, Verzicht auf mineralischen Dünger und Insektizide sind hier Standart. Bei der Rebpflege wird duch reduzierte Erträge auf hohe Qualitäten hingearbeitet. Zum Teil werden die Trauben in mehreren Durchgängen gelesen und schonend ohne Hilfsstoffe weiter verarbeitet. Möglichst spontan vergären kontrolliert die Weißweine. Die Rotweine erhalten mehrere Monate Zeit im großen Holzfass oder Barrique für einen natürlichen Säureabbau.

Die rund 11 Hektar Rebflächen, die das Weingut Ehrhart bewirtschaftet, liegen rings um Eschbach. Sie bieten sehr unterschiedliche Böden und damit beste Vorraussetzungen für die einzelnen Traubensorten.

In dritter Generation ist nun Benjamin Ehrhart als gelernter Techniker für Weinbau und Önologie für den Weinausbau zuständig und hat bereits viel beachtete Erfolge erzielt.

Bio-Zertifizierungsnummern:

 

 Abgefüllt für Reinhold & Benjamin Ehrhart (Weinstr. 2, D-76831 Eschenbach) in 56856 Zell-Merl,

 Deutscher Qualitätswein, Biowein, Deutsche Landwirtschaft

 Weingut Ehrhart: Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039
 Weinhaus Dosch: unterliegt der DE-ÖKO-037-Kontrollstelle

TRINKEMPFEHLUNG

Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 8-10° C.
Ein wunderbar eleganter Begleiter zu geräuchertem oder gebeizten Fisch, Geflügel oder Gegrilltem Fleisch, auch toll zu würzigem, evtl. geräuchertem Käse!