"Dieser Rotwein zählt zu den Klassikern in unserem Hause!! Ein Wein wie ein Gedicht und für diesen Preis!"

Domìni Veneti, 2019/20 Raudii Corvina IGT, Cantina Valpolicella Negrar, Italien-Veneto, Rotwein trocken, rubinrot mit Granatreflexen. Ein vollmundiger Rotwein mit würzigem Bukett und einem Hauch von Vanille, würzig mit Vanillenoten und Duft nach Kirschen und Sauerkirschen, mild und abgerundet mit angenehmen Tanninen, die perfekt mit dem Gewebe des Weines verschmelzen. Der lange Abgang wird von würzigen Noten begleitet.

Sehr unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten von Kalk- bis Tonböden. Weinlese in der zweiten Septemberdekade. Bearbeitung des Bodens in der Rebstockreihe. Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 20-25 Jahren.  Hektarertrag - 80 Hektoliter.

Vinifizierung: Nach dem Abbeeren der Trauben wird gekeltert. Die Temperatur der Gärung liegt bei 25-28°C. Mazeration über 10 Tage mit programmierten Pressungen, die dreimal pro Tag je 20 Minuten lang durchgeführt werden. Ausbau in Stahltanks, dabei vollständige Apfel-Milchsäuregärung, danach 6 Monate Flaschenausbau.

TRINKEMPFEHLUNG

Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 18-19° C.
Richtig gelagert bei gleichbleibender Temperatur von 14-15° C, dunkel und liegend, kann er seine Eigenschaften 10 Jahre lang bewahren.
Dieser Wein passt hervorragend zu allen Fleischarten, sei es Grill- oder Schmorfleisch und zu kräftigem Käse.