"…ein sehr faszinierender Begleiter zu Spargel..."

Weingut Ehrhart Gutswein Sauvignon Blanc 2024, Pfalz, Deutschland, Bio-Weißwein, trocken. Im Glas leucht er hellgelb bis zartgrün und duftet intensiv und vielschichtig mit würzigen Anklängen. Am Gaumen entfaltet sich eine feine, aber außergewöhnlich würzige Komplexität mit sehr vielseitigen Aromen wie Paprika, Stachelbeere und Maracuja. Die präsente Säure ist gut eingebunden und rundet diesen aromatischen Vertreter des Sauvignon Blanc perfekt ab.

Großer Wert wird auf dem familiengeführtem Weingut auf eine biologische Bewirtschaftung gelegt. Begrünte Rebzeilen, Verzicht auf mineralischen Dünger und Insektizide sind hier Standart. Bei der Rebpflege wird duch reduzierte Erträge auf hohe Qualitäten hingearbeitet. Zum Teil werden die Trauben in mehreren Durchgängen gelesen und schonend ohne Hilfsstoffe weiter verarbeitet. Möglichst spontan vergären kontrolliert die Weißweine. Die Rotweine erhalten mehrere Monate Zeit im großen Holzfass oder Barrique für einen natürlichen Säureabbau.

Die rund 11 Hektar Rebflächen, die das Weingut Ehrhart bewirtschaftet, liegen rings um Eschbach. Sie bieten sehr unterschiedliche Böden und damit beste Vorraussetzungen für die einzelnen Traubensorten.

In dritter Generation ist nun Benjamin Ehrhart als gelernter Techniker für Weinbau und Önologie für den Weinausbau zuständig und hat bereits viel beachtete Erfolge erzielt.

Bio-Zertifizierungsnummern:

 

 Abgefüllt für Reinhold & Benjamin Ehrhart (Weinstr. 2, D-76831 Eschenbach) in 56856 Zell-Merl,

 Deutscher Qualitätswein, Biowein, Deutsche Landwirtschaft

 Weingut Ehrhart: Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039
 Weinhaus Dosch: unterliegt der DE-ÖKO-037-Kontrollstelle

TRINKEMPFEHLUNG

Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 8-10° C.
Passt sehr gut zu Spargelgerichten, sonstigem Gemüse und Fisch jeder Art.